ભંડારામાં દરેક લોકોએ આ આલૂની શબ્જીનો ટેસ્ટ કર્યો હશે પરંતુ શું તેવી જ રેસીપી ઘરે બનાવવી છે, તો નોંઘી લો આ સરળ રીત.
બટાકા,જીરું,વરિયાળી,કાળા મરી,ટમેટા,આદુ-મરચા,તેલ,રાઈ,હિંગ,હળદર,લાલ મરચું,ધાણાજીરું,પાણી,મીઠું,કોથમરી.
સૌ પ્રથમ જીરું,વરિયાળી,કાળા મરીને એક મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી અને એક તપેલામાં બટાકાને બાફી લો.
હવે તે જ મિક્સરજારમાં ટમેટા,આદુ-મરચા નાખીને સરસ પેસ્ટ બનાવી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું,રાઈ,હિંગ,હળદર,લાલ મરચું અને તૈયાર કરેલ ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં ધાણાજીરું અને તૈયાર કરેલ મસાલો ઉમેરી અને તેમાં બાફેલા બટાકા નાખીને અધકચરા ક્રસ કરીને ગ્રેવીમાં મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં થોડું પાણી અને મીઠું ઉમેરીને પકાવીને કોથમરી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે ભંડારા સ્ટાઈલ આલૂ શબ્જી,તમે તેને પુરી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.