Tomato Carrot Soup Recipe: શિયાળાની ઠંડી સવારે કંઈક ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ પીવાનું મન થાય તો ટમેટા-ગાજરનું સૂપ એક સારો વિકલ્પ છે. ટમેટાની હળવી ખટાશ, ગાજરની મીઠાશ અને લસણનો સ્વાદ આ સૂપને ખાસ બનાવે છે. આ સૂપ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે અને તેના માટે વધારે સામગ્રીની પણ જરૂર પડતી નથી. જો તમે સવારના નાસ્તામાં હળવું અને પૌષ્ટિક પીણું સામેલ કરવા માંગતા હો, તો આ રેસિપી અજમાવી શકો છો.
ટમેટા-ગાજરનું સૂપ બનાવવાની રીત
ટમેટા અને ગાજર જેવા શાકભાજીમાંથી બનતું આ સૂપ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સંતુલિત આહારનો ભાગ પણ બની શકે છે. તેને બનાવવામાં વધારે સમય લાગતો નથી અને તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે તેમાં મરી, કોથમીર કે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.
સામગ્રી
- ટમેટાં – 2 મધ્યમ કદનાં
- ગાજર – 1 મધ્યમ કદનું
- પાણી – 1 કપ
- લસણની કળી – 2
- માખણ અથવા તેલ – 1 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
- કાળા મરીનો પાઉડર – એક ચપટી
- લીલી કોથમીર – થોડી
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ટમેટાં અને ગાજરને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ત્યારબાદ બંનેને નાના ટુકડામાં કાપી લો. લસણની કળીઓને પણ બારીક સમારી લો.
હવે એક પેનમાં માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં સમારેલું લસણ નાખીને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. લસણ બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું, જેથી સૂપનો સ્વાદ સારો રહે.
ત્યારબાદ પેનમાં ટમેટાં અને ગાજરના ટુકડા ઉમેરો. તેમાં એક કપ પાણી નાખીને પેનને ઢાંકી દો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ મધ્યમ તાપે પકાવો.
શાકભાજી બરાબર ચડી જાય પછી ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો. હવે તેને મિક્સરમાં નાખીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો. જો તમને સૂપ એકદમ સ્મૂધ જોઈતું હોય, તો તેને ગાળી પણ શકો છો.
હવે આ મિશ્રણને ફરી પેનમાં કાઢો. તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટતા પ્રમાણે ગોઠવો. સૂપને વધુ 4થી 5 મિનિટ ગરમ કરો.
છેલ્લે તેમાં બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. તૈયાર છે ગરમાગરમ ટમેટા-ગાજરનું સૂપ. તેને એક બાઉલમાં કાઢીને તરત જ સર્વ કરો.
સૂપ સાથે નાસ્તામાં શું ખાવું?
જો તમે સવારના નાસ્તામાં આ સૂપ પીતા હો, તો તેની સાથે પ્રોટીન અને ફાઇબર ધરાવતી વસ્તુઓ પણ સામેલ કરો. સૂપ સાથે બેસનનો ચીલો, આખા અનાજની બ્રેડ, દહીં અથવા બાફેલું ઈંડું ખાઈ શકાય છે. આ રીતે નાસ્તામાં વિવિધ પોષક તત્ત્વો સામેલ કરવામાં મદદ મળશે.