Nutella stuffed cookies recipe: કૂકીઝ તો બધાને ભાવતી હોય છે, પરંતુ જો સામાન્ય કૂકીની અંદર જ ક્રીમી નટીલાનું ચોકલેટી સરપ્રાઇઝ મળે તો તેનો સ્વાદ કંઈક અલગ જ હોય છે. Nutella Stuffed Cookies બહારથી બટર જેવી સુગંધ અને હળવો ક્રિસ્પી ટેક્સચર ધરાવે છે, જ્યારે અંદરથી નટીલા ભરેલી હોવાથી દરેક બાઇટમાં ચોકલેટી સ્વાદ મળે છે. બાળકો માટે નાસ્તો હોય કે સાંજની ચા સાથે કંઈક મીઠું ખાવાની ઈચ્છા, આ કૂકીઝ એકદમ પરફેક્ટ છે.
નટીલા કૂકીઝ બનાવવાની સામગ્રી
- મેંદો – 1 કપ
- બટર – ½ કપ
- પાઉડર ખાંડ – ½ કપ
- વેનિલા એસેન્સ – 1 નાની ચમચી
- બેકિંગ પાઉડર – ½ નાની ચમચી
- બેકિંગ સોડા – ¼ નાની ચમચી
- મીઠું – ચપટી
- ચોકલેટ ચિપ્સ – ¼ કપ
- નટીલા – જરૂર મુજબ
નટીલા કૂકીઝ બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા નટીલાના નાના-નાના ભાગ ચમચીથી બટર પેપર પર મૂકી તેને થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાં રાખી દો. નટીલા થોડું સેટ થઈ જાય એટલે તેને કૂકીના લોટની અંદર ભરવામાં સરળતા રહેશે. હવે એક બાઉલમાં નરમ બટર અને પાઉડર ખાંડ લો. બંનેને સારી રીતે ફેંટી લો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ હળવું અને ક્રીમી ન થઈ જાય. તેમાં વેનિલા એસેન્સ ઉમેરીને ફરી મિક્સ કરો.
અલગ બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાઉડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે આ સૂકા મિશ્રણને થોડું-થોડું કરીને બટર-ખાંડના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને હળવા હાથે કૂકીનો સોફ્ટ લોટ તૈયાર કરો. તેમાં ચોકલેટ ચિપ્સ પણ ઉમેરી દો. હવે લોટનો એક નાનો ભાગ હાથમાં લઈને તેને થોડો ચપટો કરો. વચ્ચે સેટ કરેલું નટીલા મૂકો અને કિનારીઓ બંધ કરીને ગોળ કૂકીનો આકાર આપો. ધ્યાન રાખો કે નટીલા સંપૂર્ણપણે લોટની અંદર કવર થઈ જાય.
બધી કૂકીઝ તૈયાર થઈ જાય પછી તેને બેકિંગ પેપર લગાવેલી ટ્રેમાં થોડા અંતરે ગોઠવો. પહેલેથી પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 170°C પર 10થી 12 મિનિટ સુધી બેક કરો. કિનારીઓ હળવી ગોલ્ડન દેખાય એટલે કૂકીઝ તૈયાર છે.
કૂકીઝને ઓવનમાંથી કાઢ્યા પછી તરત ન ખસેડો. ટ્રે પર થોડા મિનિટ ઠંડી થવા દો, કારણ કે ગરમ કૂકીઝ શરૂઆતમાં નરમ હોય છે. ઠંડી થયા પછી બહારથી હળવી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ચોકલેટી નટીલા ભરેલી કૂકીઝ સર્વ કરો.
ખાસ ટિપ્સ
કૂકીનો લોટ વધારે કઠણ ન બનાવવો અને નટીલા ભર્યા પછી કિનારીઓ સારી રીતે બંધ કરવી. આ રીતે બેક કરતી વખતે નટીલા બહાર નહીં આવે અને કૂકીની અંદર ક્રીમી ચોકલેટ ફિલિંગ જળવાઈ રહેશે.