Rajgira Chocolate Laddu Recipe in Gujarati: શારદીય નવરાત્રી 2026 હવે નજીક આવી રહી છે અને ઘણા લોકો ઉપવાસ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ તેમજ પૌષ્ટિક વાનગીઓ શોધતા હોય છે. જો તમે પરંપરાગત ફરાળી મીઠાઈથી અલગ કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો રાજગરા ચોકલેટ લાડુ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. રાજગરાની પૌષ્ટિકતા અને ચોકલેટના સ્વાદનો અનોખો મેળ બાળકો અને મોટા બંનેને પસંદ આવી શકે છે. આ લાડુ બનાવવામાં સરળ છે અને ઉપવાસ દરમિયાન એનર્જી જાળવી રાખવામાં પણ મદદરૂપ બની શકે છે.
રાજગરા ચોકલેટ લાડુ બનાવવાની સામગ્રી
- 2 કપ રાજગરાનો લોટ
- ½ કપ કોકો પાઉડર
- ¾ કપ ગોળનો ભૂકો
- 4 ચમચી ઘી
- ¼ કપ સમારેલા બદામ
- ¼ કપ સમારેલા કાજૂ
- 2 ચમચી પિસ્તાની કતરણ
- ½ ચમચી એલચી પાઉડર
- જરૂર મુજબ દૂધ
રાજગરા ચોકલેટ લાડુ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક જાડી તળિયાવાળી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં રાજગરાનો લોટ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો. રાજગરાનો લોટ સારી રીતે શેકાય તે ખૂબ જ જરૂરી છે, કારણ કે તેનાથી લાડુનો સ્વાદ અને સુગંધ બંને વધુ સારી બને છે. લગભગ 8થી 10 મિનિટ સુધી શેક્યા બાદ લોટમાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગશે અને તેનો રંગ પણ થોડો બદલાઈ જશે.
ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો અને લોટને થોડો ઠંડો થવા દો. લોટ સંપૂર્ણ ઠંડો ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે ખૂબ ગરમ પણ ન હોવો જોઈએ. હવે તેમાં કોકો પાઉડર અને એલચી પાઉડર ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ચોકલેટનો સ્વાદ સમગ્ર મિશ્રણમાં સરખી રીતે ભળી જાય.
હવે તેમાં ગોળનો ભૂકો ઉમેરો. જો ગોળમાં ગાંઠો હોય તો તેને પહેલાં જ ઝીણો કરી લો. ત્યારબાદ સમારેલા બદામ, કાજૂ અને પિસ્તાની કતરણ ઉમેરી મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો. ડ્રાયફ્રૂટ્સ લાડુને વધુ ટેસ્ટી બનાવવાની સાથે પૌષ્ટિકતા પણ વધારે છે.
મિશ્રણને હાથથી દબાવી જુઓ. જો તે બાંધવામાં મુશ્કેલી પડે તો તેમાં થોડું ઓગાળેલું ઘી અથવા એકથી બે ચમચી દૂધ ઉમેરી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે દૂધ વધુ ન પડે, નહીં તો લાડુ લાંબા સમય સુધી સારા નહીં રહે.
હવે તૈયાર મિશ્રણમાંથી થોડો ભાગ હાથમાં લો અને ગોળ આકારના લાડુ વાળો. બધા લાડુ તૈયાર થઈ જાય પછી તેના ઉપર પિસ્તાની કતરણ અથવા ચોકલેટના ઝીણા ટુકડા સજાવટ માટે છાંટી શકો છો.
તૈયાર રાજગરા ચોકલેટ લાડુને 15થી 20 મિનિટ માટે રાખી દો જેથી તે સારી રીતે સેટ થઈ જાય. ત્યારબાદ તેને સર્વ કરો. આ લાડુ નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન મીઠાઈ તરીકે માણી શકાય છે. એરટાઈટ ડબ્બામાં રાખવામાં આવે તો તે ઘણા દિવસો સુધી તાજા રહે છે.
ટિપ્સ
- ડાર્ક ચોકલેટનો સ્વાદ પસંદ હોય તો કોકો પાઉડરની માત્રા થોડી વધારી શકાય.
- લાડુ વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેમાં અખરોટ અથવા ખજૂરના ટુકડા પણ ઉમેરી શકાય.
- ગોળના બદલે ખજૂરની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાથી લાડુ વધુ હેલ્ધી બની શકે છે.