Palak Dosa Recipe: જો તમે નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ અને ગ્રીસવાળી વસ્તુ શોધી રહ્યા છો, તો પાલક ઢોસા એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે. આ વાનગી ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે, જે ઉતાવળમાં હોય ત્યારે પણ તેને એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ બનાવે છે. પાલક આયર્ન, ફાઇબર અને વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે, અને જ્યારે તેને સાઉથ ઇન્ડિયન ઢોસા સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. જ્યારે તમે નાસ્તા માટે આ અનોખા ઢોસા તૈયાર કરો છો, ત્યારે તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેમાં પ્રિય બની જાય છે. તો ચાલો તેની સૌથી સરળ રેસીપી જાણીએ.
પાલક ઢોસા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ ચોખા
- 1/2 કપ અડદની દાળ
- 1 કપ તાજી પાલક, ધોઈને સમારેલી
- 1 થી 2 લીલા મરચાં
- આદુનો 1 નાનો ટુકડો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ઢોસા તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
પાલક ઢોસા બનાવવની રેસીપી
- પાલક ઢોસા બનાવવા માટે, પહેલા ચોખા અને અડદની દાળને અલગથી ધોઈને 5 થી 6 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પછી, પાલકને ધોઈને મિક્સરમાં લીલા મરચા અને આદુ નાખીને પીસી લો.
- પછી, પલાળેલા ચોખા અને અડદની દાળને મિક્સ કરો, થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ બેટર બનાવો. પછી, તૈયાર બેટરમાં પાલકની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બેટરને ઢાંકી દો અને તેને 6 થી 8 કલાક અથવા રાતભર આથો આવવા દો. જ્યારે બેટર થોડું કડક અને ફ્લફી થઈ જાય, ત્યારે તે ઢોસા બનાવવા માટે તૈયાર છે.
- સ્ટવ પર એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો.
- તવાની વચ્ચે એક લાડુ રેડો અને તેને ગોળાકાર ગતિમાં ફેલાવો જેથી પાતળો ઢોસા બને.
- ઢોસાને મધ્યમ તાપ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો ઈચ્છો તો, ઉપર થોડું તેલ છાંટો. જ્યારે નીચેનો ભાગ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે ઢોસાને પલટાવો અથવા પ્લેટમાં ફોલ્ડ કરો.
- પાલક ઢોસાને નારિયેળની ચટણી, ટામેટાની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે પીરસો.