Aloo Jeera Recipe: ઉપવાસ દરમિયાન, લોકો ઘણીવાર એવા ખોરાકની શોધ કરે છે જે ઝડપથી તૈયાર થાય અને તેમને ફરીથી ભૂખ ન લાગે. ફરાળ માટે આલૂ જીરું શ્રેષ્ઠ અને સરળ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. બાફેલા બટાકા અને જીરુંનો સ્વાદ માત્ર સ્વાદમાં વધારો જ નથી કરતો પણ પેટ માટે પણ હળવા હોય છે. સિંધવ મીઠું અને લીલા મરચાંથી પકવેલા આ મસાલેદાર બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો પુરી અથવા સાબુદાણાની ખીચડી સાથે માણી શકાય છે. જો તમે તમારા ઉપવાસ દરમિયાન ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક શોધી રહ્યા છો, તો આ જીરા આલુ રેસીપી ખૂબ ઉપયોગી થશે. ચાલો તેને બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જાણીએ.
સામગ્રી
- બાફેલા બટાકા - 4 થી 5 મધ્યમ કદના
- ઘી અથવા મગફળીનું તેલ - 2 ચમચી
- જીરું - 1 ચમચી
- લીલા મરચાં - 2 થી 3 (બારીક સમારેલા)
- આદુ - 1 ઇંચનો ટુકડો (છીણેલું)
- સિંધવ મીઠું (ઉપવાસ મીઠું) - સ્વાદ મુજબ
- કાળા મરી પાવડર - 1/2 ચમચી
- ધાણાના પાન - બારીક સમારેલા
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
જીરા આલુ બનાવવાની સરળ રીત
- ફરાળમાં જીરા આલુ બનાવવા માટે, પહેલા બાફેલા બટાકાને સારી રીતે છોલી લો.
- પછી, છરી વડે નાના, સમાન ટુકડા કરો. બટાકાને ખૂબ નાના ન કાપો, કારણ કે તે રાંધતી વખતે તૂટી શકે છે.
- હવે, એક પેન લો અને તેમાં બે ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થઈ જાય પછી, જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તડકે અને આછા બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
- હવે પેનમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો. તેના પર સિંધવ મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર છાંટો.
- બટાકાને મસાલાના સારા લેપથી ઢાંકી દેવા માટે સ્પેટ્યુલા વડે હળવેથી મિક્સ કરો.
- બટાકાને મધ્યમ તાપ પર 5 થી 7 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- જ્યારે બટાકાની કિનારીઓ થોડી કરકરી અને સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. બારીક સમારેલા કોથમીર અને લીંબુનો રસ નાખીને ગરમાગરમ પીરસો.