Goli Idli Recipe: તમે કદાચ ઘણી વખત સાઉથ ઇન્ડિયન ખોરાક ખાધો હશે. ઈડલી આ વાનગીઓમાં મુખ્ય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ગોલી ઈડલીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ઈડલી વિશે વાત કરીએ તો, તે તેના આકાર અને સ્વાદ બંનેમાં અનોખી છે. આ રેસીપી સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે અને તેને તૈયાર કરવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે. તમે લીલી ચટણી અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે ગોલી ઈડલીનો આનંદ માણી શકો છો. હવે, ચાલો તેની એક સરળ રેસીપી જાણીએ.
ગોલી ઈડલી માટેની સામગ્રી
- ચોખાનો લોટ
- મીઠું
- ઘી
- પાણી
- ચણાની દાળ
- અળદની દાળ
- સરસવના દાણા
- લીલા મરચાં
- આદુ
- હિંગ
- મીઠા લીમડાના પાન
- તલના દાણા
- ધાણાના પાન
ગોલી ઈડલી બનાવવાની રીત
- ગોલી ઈડલી બનાવવા માટે, એક પેનમાં પાણી ગરમ કરો અને પછી ઘી ઉમેરો.
- જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
- એકવાર તે ઘટ્ટ થઈ જાય, તેને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.
- હવે, લોટને એક બાઉલમાં નાખો.
- લોટના નાના નાના ભાગ લઈને, તેને ગોળાનો આકાર આપો.
- જ્યારે બધા ગોળા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને 10-15 મિનિટ માટે બાફી લો.
- પછી, ગોળામાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો.
- ટેમ્પરિંગ માટે 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો.
- પછી સરસવ, ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ઉમેરો.
- લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, હિંગ, કઢી પત્તા અને સફેદ તલ ઉમેરો.
- તેમને 1-2 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- હવે તમારી ઇડલી ઉમેરો અને ધીમેથી મિક્સ કરો.
- છેલ્લે, કોથમીર ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો.