ayurvedic hot chocolate: શિયાળાની ઠંડીમાં એક કપ ગરમાગરમ 'હોટ ચોકલેટ' પીવી કોને ન ગમે? બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈ આ સ્વાદિષ્ટ પીણાના શોખીન હોય છે. પરંતુ, બજારમાં મળતી કે સામાન્ય રીતે ઘરે બનતી હોટ ચોકલેટમાં વધુ પડતી ખાંડ અને ફુલ-ક્રીમ દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.આયુર્વેદ નિષ્ણાત જણાવે છે કે જો હોટ ચોકલેટને આયુર્વેદિક પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે, તો તે નુકસાન કરવાને બદલે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન સાબિત થઈ શકે છે.
આયુર્વેદિક હોટ ચોકલેટ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
દૂધની યોગ્ય પસંદગી
હોટ ચોકલેટ સામાન્ય રીતે દૂધમાંથી બને છે, જે પચવામાં ભારે હોય છે. જો તમે ફુલ-ક્રીમ દૂધ વાપરો છો, તો તેનાથી ગેસ, અપચો કે એસિડિટી થઈ શકે છે. આયુર્વેદ મુજબ, A2 ગાયનું દૂધ અથવા ઓટ મિલ્ક જેવા હળવા વિકલ્પો પસંદ કરવા જોઈએ. દૂધમાં ક્રીમ ઉમેરવાનું ટાળો જેથી તે સરળતાથી પચી શકે.
પાચન સુધારવા માટે મસાલાનો ઉપયોગ
ઘણીવાર હોટ ચોકલેટ પીધા પછી પેટ ફૂલી જવું અથવા ભારેપણું લાગે છે. આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે તેમાં આદુ (સૂંઠ) અને તજ ઉમેરવા જોઈએ. તજ અને આદુની પ્રકૃતિ ગરમ હોવાથી તે શિયાળામાં શરીરને અંદરથી ગરમી આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે શરદી, ઉધરસ અને ઇન્ફેક્શન સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
ખાંડનો ત્યાગ
સફેદ ખાંડ ડાયાબિટીસ અને વજન વધારવાનું જોખમ ઉભું કરે છે. હોટ ચોકલેટમાં ખાંડને બદલે કુદરતી ગળપણ જેમ કે ગોળ અથવા ખજૂરનો ઉપયોગ કરવો વધુ હિતાવહ છે. આનાથી લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ અચાનક વધતું નથી.
પીવાની સાચી રીત અને સમય
- આયુર્વેદ અનુસાર, હોટ ચોકલેટ એક ભારે પીણું છે.
- તેને ક્યારેય ભારે ભોજનની સાથે કે તરત પછી ન પીવું જોઈએ. આમ કરવાથી પાચનક્રિયા મંદ પડે છે.
- તેને સાંજના નાસ્તાના સમયે અથવા સવારે પીવું વધુ સારું છે, જેથી શરીરને તેને પચાવવા માટે પૂરતો સમય મળે.
જો તમે શિયાળાનો આનંદ માણવા માંગતા હોવ, તો હોટ ચોકલેટને આયુર્વેદિક ટ્વિસ્ટ આપો. આદુ, તજ અને હળવા દૂધ સાથે તૈયાર કરેલું આ પીણું તમને માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય પણ આપશે.